الحبهان مسكن لمغص المسهلات ومعطر للفم

أسمائه العربيه : حب الهال, حب الهان, حبهان, هال, هيل حَبَّهَان, حَبُّ الهال, حَبُّ الهان
أسمائه الانكليزيه : Bastard cardamom, cardamom seeds, cardamon, Malabar cardamom, cardamom, Ela, Elachi Yelam
الاسم البيولوجي : Elettaria cardamomum, Elettaria repens Zingiberaceae
العائلة : Zingiberaceae
*الحبهان هو إحد التوابل القديمة جدًّا في العالم , وهو نبات عطري لاذع , وأصله من الشرق حيث ينمو بريا في الغابات الغربية في جنوبي الهند , و سريلانكا , وهو يخص عائلة الزنجبيل اليوم الحبهان يُزرَع في الهند , نيبال , سريلانكا , غواتيمالا , المكسيك , تايلاند و أمريكا الوسطى والصين وتنزانيا .تزرع الهند معظم حبهان العالم , وتستهلك نصف المحصول محليا , ابتداءًا من القرن الرابع قبل الميلاد الحبهان اُسْتُخدِمَ في الهند كعشب علاجي . المصريون القدماء استعملوا بذور الحبهان كمنظف اسنان وذلك بمضغه , ملكة مصر كليوبترا فيما يبدو وجدت رائحة الحبهان ممتعة جدًّا واخذت تحرق القرون المسحوقة بدلاً من البخور قبل قدوم مارك انطوني لمصر , استخدم الرومانيون الحبهان لمكافحة أوجاع المعدة بعد ولائمهم , هذا بالاضافه الى استخدامهم له في الاطعمه والعطور . وفي القرن الحادي عشر أدخل شخص يدعى نورمانز حبهان الى إنجلترا لاول مره . وفي القرن الثالث عشر , وفي جبال الألب الشمالية , الحبهان كان العلاج الطبي المقبول لمكافحة الأمراض الهضمية المختلفة . وفي إيطاليا في القرن السابع عشر كان الحبهان معتبرًا شيء جيد لخلطه مع القهوة . *الحبهان استورد في أوروبا من كل جانب عام 1214 بعد الميلاد . *في السويد أصبح الحبهان توابل شعبية أكثر من القرفة . *اما في البلاد العربية فيضاف الحبهان الى القهوة , وفي الدنمارك فهو تابل رئيسي في الفطائر الدانماركية أوراقه الجالسة ملساء وتستدق عند طرفها، ويصل طولها إلى حوالي 15 - 20 سم، وأزهارها صفراء فى نورات طرفية، أما الثمرة فهي كبسوله تنشأ من مبيض سفلي ثلاثي الأضلاع تقريبا، وغلافها الأصفر المخضر جاف ويحتوى على ثلاثة مساكن بها بذور صغيرة سوداء متماسكة. وهو يُغَش كثيرًا و هناك بدائل أقل جودة من النباتات المتعلقة بالحبهان , مثل حبهان صيام , حبهان نيبال , حبهان جاوة, و الحبهان الشاذ . لكن الحبهان الحقيقي هو فقط كاردامومم إليتاريا .
الحبهان الهندي معروف في نوعيتين رئيسيتين : حبهان مالابار و حبهان مايسور . تحتوي تشكيلة مايسور على مستويات أعلى لسينيول و ليمونين و لذا فهو أكثر عطريا . *نوع مايسور مضلع و ثلاثة زوايا , لديه طعم أثقل قليلاً لكنه يحتفظ بلونه الأخضر لمدة أطول . *نوع مالابار, مستدير متناسق القوام , لديه طعم ناعم لطيف .
ما يستخدم : البذور .
المكونات النشيطة : تحتوي البذور و القرون على زيت متطاير يستَخدم في العطور و كمنشط . يحتوي الزيت المتطاير على تيربينيز, تيربينيول و سينيول .
خواص علاجية منسوبة للحبهان : منشط و طارد للريح , و قد اُستُخدِمَ كعلاج هضمي منذ أزمنة سحيقة , منشط معدي , فاتح للشهية , منشط هضمي , شكاوى المعدة , التقيؤ , الغثيان , التجشؤ , لعلاج عسر الهضم و الانتفاخ باضافة اعشاب اخرى . مطهر رئوي , الالتهاب الرئوي , معرق , طارد للبلغم , الربو , الصفراء , البرد , الكحة , الإسهال , الصداع , التبول لا إرادي , اضطرابات التنفس , التهاب المثانة , سلس البول , مسكن لمغص المسهلات ومعطر للفم , كما يستعمل الحبهان ومركباته كمنبه للقلب , يكسب الأطعمة مذاقاً خاصاً فاتحا للشهية. البذور مدرة للبول و اُعتيدَت أن تريح من احتباس البول . نسب العرب للحبهان صفات مثيرة للشهوة الجنسية ( يبرز بانتظام في ألف ليلة و ليلة ) و الهنود القدماء اعتبروه علاج للبدانة .

ماء الورد هو مزيج من كميات متماثلة من ماء الورد الثلاثي والماء المقطر. استعمل ماء الورد منذ قديم الزمان في تعطير المشروبات والمأكولات. يحضر بأخذ أوراق الورد وتقطيرها إلى سائل صافي نقي لالوني وهو ما يبقى بعد أخذ زيت الورد الذي يستعمل في العطور وجمعه. يستخدم في تعطير الطعام وفي مواد التجميل والمستحضرات الطبية، كما يستخدم لأسباب دينية في معظم دول العالم. أول ما استخلص من الكيميائيين العرب في العصور الوسطى بتقطير الورود لاستعماله في الشرب وصناعة العطور ماء الورد له فوائد كثيره منها: - خصائص مطهرة ومضادة للجراثيم - ترطيب وتجميل بشرة الوجه، ولغسل الأيدي - شربه على الريق يفتح لون البشرة ويصفيها - يصغر المسام ويقلل العرق ومفيد لحبوب الشباب - يستخدم لإزالة الانتفاخات بالعين عن طريق الكمادات - مفيد للرموش والهالات السوداء - مفيد جدا للاطفال والكبار اذا تعرض الجلد للتسلخات وذلك بخلطه مع قليل من النشاء ويعاد استعماله عدة مرات متتاليه - مبرد للجلد امن جدا مع الاطفال والكبار ومفيد جدا لمنع الحكه وتخفيف الاحمرار بالجلد ورفع الجلد الخشن.

اللفت نبات من الفصيلة الصليبية التي تشمل اللفت والكرنب والملفوف والفجل والخردل، وسمي قديما السلغم والشلغم .

اللفت في التاريخ:

كان القدماء يأكلون النباتات امثال اللفت والجزر وغيرها مشوية تحت رماد مواقدهم البدائية مثلما نأكل البطاطا المشوية، وقد ذكرت الروايات التاريخية ان الطبيب ديوسقوريدوس امر مرضاه ان يستحموا بماء اللفت، وان القابلات في العصور القديمة كن يضعن كمادات من اللفت على اثداء المرضعات المتورمة لتسهيل مرور الحليب منها في اوقات الإرضاع.

اما اطباء العرب فقد ذكروا ان اللفت نوعان: بري وبستاني، والبري صنفان: كبير وصغير، ولكل منهما صفات وخواص، وقالوا ان فروع اللفت الدقيقة إن سحقت وأكلت بالعسل نفعت مرضى الطحال وعسرالبول، واذا هرست ووضعت على الأورام حللتها.

وجذره الكبير يدر البول ويولد رياحا ونفخا، وهو عسر الهضم، واذا تم التضمد بورقه أو بزره المدقوق ينفع من النقرس وشقاق البرد، وماء طبخه ينفع من الحكة المرارية.

وقد ذكر ابن سينا: انه اذا اخذت لفتة وحرقت وأذيب في تجويفها شمع بدهن، ورد على رمادها كان ذلك نافعا من داء الثعلب العتيق، وينفع ذلك أيضاً من الشقاق المتقرح العارض من البرد، واللفت المطبوخ يفعل مثل ذلك ضمادا.

اللفت في الطب الحديث :

يتكون اللفت من العناصر الاساسية التالية:

املاح معدنية، مثل: الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والكبريت واليود والزرنيخ، وفيه نشويات بنسبة 7%، وبعض الفيتامينات مثل A,B,C ، وبخاصة في أوراقه الخضراء، وكذلك يحتوي على الحديد والنحاس.

فوائد اللفت :

بشكل عام يعتبر اللفت منشطا للجسم، ومطهرا ومدرا للبول ونافعا للصدر وملينا ومزيلا للتعب، ويفتت الحصى ويهديء السعال، ومفيدا للوهن النفسي والعقلي وللنزلات الصدرية، والاكزيما وحب الشباب وضد السمنة.

يستعمل داخليا منقوعا في الحليب 100 غم في لترمن الحليب، حيث يشرب لمشاكل الصدر، ويمكن حفر لفتة قليلا وملئها بقليل من السكر وتركها فيذوب السكر ويتكون شراب لذيذ مفيد، أو تقطع حلقات منه ويوضع السكر عليها.

ولعلاج الاكزيما وحب الشباب: يؤكل كل يوم القليل من اللفت النيء ، أما اللفت الذي يطبخ فيصبح أسهل هضما، أما بالنسبة لحصيات المسالك البولية، فيمكن غلي (6 غم) من بذور اللفت مع زهر الزيزفون، ويشرب مرتين يوميا لإذابة الحصى، كما تفيد هذه الوصفة امراض البرد و للسعال.

ولمعالجة تشقق الايدي والارجل من البرد: تطبخ لفتة بقشرها، ثم تقطع نصفين ويفرك بها المكان المتشقق وتعصر عليه،و يمكن الاستفادة من أوراق اللفت في السلطات النيئة، أو الحساء للاستفادة من اليود والحديد والنحاس الذي تحتويه.

وقد قيل ان تناول اللفت يولد مناعة ضد الاصابة بالزكام في الشتاء، ومن ضربة الشمس، ومن مرض الجذام، ومن جراثيم الأمراض السارية.

اللفت في الغذاء :

يعتبر اللفت ضعيفا من الناحية الغذائية، ويحتوي على بعض الفيتامينات ولكنه والملفوف يحتويان على الزرنيخ الذي يساعد في تشكيل الكريات الحمر والبيض في الدم.

اما غناه بمادة الكبريت، فيمكن ان يحدث اضطرابات في القولون لدى الاشخاص الذين يعانون من القولون العصبي، كما أنه يولد النفخة والغازات.

يمكن للأشخاص البدينين تناول اللفت لفقره بالسعرات الحرارية، وكذلك يستفيد منه الاشخاص الذين يعانون من الحكة، والمشاكل الجلدية لغناه بمادة الكبريت.

وعند طبخه يفضل ان يطبخ مع البطاطا على شكل حساء لتخفيف ثقله وبالتالي عسر هضمه.

عصير اللفت:

يعتني بالبشرة وينعمها، ويمنع الكلف.

زيت اللفت:

زيت اللفت له عدة استخدامات، فمنه من يتم تناوله مع الطعام، ومنه ما يستخدم لدهن ارغفة الخبز الافرنجي قبل خبزه، ولتزييت المنتجات الصوفية، وللصابون، ولتزييت الآلات الدقيقة وذلك لخفته وطراوته .

يتناول زيت بذور نبات اللفت للوقاية من أمراض عصبية نادرة، فقد أثبت باحثون من جامعة جونز هوبكنز أن 89 طفلا ممن لديهم العطب الوراثي الذي يؤدي لظهور مرض "أدرينو ليوكو ديستروفي" ، وهو أحد الأمراض الوراثية العصبية النادرة، ويصيب الأطفال في سن مبكرة، ويؤدي إلى تدهور عصبي تدريجي مع صرع وفقدان للذاكرة، ينتهي بوفاة الطفل خلال سنوات معدودة. ويعتقد أن سبب ظهور أعراض المرض عطب وراثي يؤدي إلى تكدس سلاسل الأحماض المشبعة بالغة الطول في الجسم، وبخاصة في الجهاز العصبي. ويمكن لزيت بذور اللفت أن يلعب دورا وقائيا وعلاجيا ضد المرض، ويعد هذا أول إثبات علمي على جدوى زيت بذور اللفت، أو "زيت لورنزو" في تثبيط مرض (ALD).

أما سبب تسمية الزيت بـ "لورنزو" فللإشارة إلى الطفل لورنزو أودون الذي اكتشف أبواه إصابته بالمرض عام 1984. و زيت بذور اللفت له قدرة عالية في تحويل مسار إنزيمات الجسم، كما يقلل بشدة أعداد الصفائح الدموية التي تسرع تجلط الدم عند الإصابة بجرح.

وتشير الأخبار بأن هناك دراسات تجري في بريطانيا حول استخدام زيت اللفت في توليد الطاقة الكهربائية.